- 2022年3月8日
【COFFEE TIPS】電動コーヒーミル（グラインダー）をプロペラ式から臼歯式に買い替えてみた感想
今日はコーヒー豆から粉に挽く電動ミルを買い替えたので、使い心地を紹介していきたいと思います。 Before：カリタ電動コーヒーミルCM-50 今までは、グラインドする際にプロペラ式のコーヒーミルを使っていました。 使っていたのはこれ カリタ（Kalita）電動コーヒーミルCM-50です。 コーヒー豆 […]
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2022年1月
- 2022年3月11日
【COFFEE TIPS】 コーヒーハンドドリップの時にぷくぷく出る泡は何？
こんにちは、今日はハンドドリップをするときにぷくぷく出てくる泡のお話です。 ハンドドリップをするときに、ドリッパーにフィルターと粉をセットしてゆっくりとお湯を注ぐ・・・その時に粉がもくもく膨らんできて、さらに泡が発生してぷくぷく言います。日によってこの泡が出たりでなかったり・・・そして、ハンドドリッ […]
- 2022年1月16日
＃6 改めて研究（なぜ500円玉サイズで注ぐのか）
前回の＃5のように自分なりにわかったポイントを意識してハンドドリップを練習してましたが、ずっと疑問に思っていたことがありました。 それは、「なぜ500円玉くらいの範囲にしかお湯を注がないのか」。 土手を作るように、というガイドもありますが、そうすると単純に土手部分の粉がちゃんと抽出されずに勿体無く […]
- 2022年1月16日
＃4 ハンドドリップの動画研究
コーヒードリップを開始したものの当たり前かもしれませんが、やはり最初はうまく作れませんね。 そこで改めてペーパードリップでコーヒーを淹れる動画を色々と見てみることにしました。 いくつか見て、一つの結論に至りました。 それは、、、 淹れ方は結局好みの問題かもしれない、ということ。 一般的には縁にはお湯 […]